PIMP My Pancakes

sobota, 16 stycznia 2016

...ten etap ZAKOŃCZONY

WITAM I ZARAZEM ŻEGNAM

ZAKOŃCZYŁEM TEN ETAP I POSTAWIŁEM NA NOWY.

ZAPRASZAM NA SimonSays NA FACEBOOK'u

wtorek, 1 września 2015

NALEŚNIKI z MUSEM GROSZKOWYM

SKŁADNIKI na CIASTO:

1 SZKLANKA MLEKA
1 i 1/2 SZKLANKA MĄKI
2 JAJKA
SZCZYPTA SOLI
1 ŁYŻKA ROZTOPIONEGO MASŁA
1/3 SZKLANKI WODY MINERALNEJ

MUS SKŁADNIKI:

1 PUSZKA ZIELONEGO GROSZKU
1 POR
1/2 SELERA NACIOWEGO
2 MARCHEWKI
200 ML BULIONU WARZYWNEGO
1 CEBULA
3 - 4 ŁYŻKI OLIWY
2 ŁYŻKI ZIELONEGO PESTO
SÓL/PIEPRZ do smaku
3 - 4 GAŁĄZKI TYMIANKU
1 ŁYŻECZKA PAPRYCZKI CHILLI w proszku

DODATKI:

SUSZONE GRZYBY
ORZECHY LASKOWE
MIÓD
1 MARCHEWKA
1 PIETRUSZKA

WYKONANIE:

ZACZYNAMY OD MUSU - POR, SELER, MARCHEWKĘ I CEBULĘ MYJEMY, OBIERAMY I KROIMY W KOSTKĘ.
W RONDELKU ROZGRZEWAMY OLIWĘ I WRZUCAMY POKROJONE WARZYWA. SMAŻYMY PRZEZ OKOŁO 5 MINUT. NA SAM KONIEC DODAJEMY SÓL, PIEPRZ, TYMIANEK ORAZ CHILLI.

DO PODSMAŻONYCH WARZYW DOLEWAMY BULION I ZMNIEJSZAMY OGIEŃ. GOTUJEMY PRZEZ 10 MINUT. PO TYM CZASIE DODAJEMY GROSZEK I GOTUJEMY JESZCZE PRZEZ OKOŁO 5 MINUT.
NA KONIEC DODAJEMY PESTO I BLENDUJEMY NA GŁADKO. MOŻEMY DLA UZYSKANIA BARDZIEJ GŁADKIEJ KONSYSTENCJI PRZETRZEĆ CAŁOŚĆ PRZEZ SITO. PRZED PODANIEM PODGRZEWAMY.\

CIASTO NA NALEŚNIKI - WSZYSTKIE SKŁADNIKI MIESZAMY ZE SOBA NA JEDNOLITĄ MASĘ I SMAŻYMY NA DOBRZE ROZGRZANEJ PATELNI Z NIEWIELKĄ ILOŚCIĄ TŁUSZCZU. WYLEWAMY PO 1 ŁYŻCE CIASTA I SMAŻYMY Z OBU STRON NA ZŁOTY KOLOR.
NA DRUGIEJ PATELNI SMAŻYMY NA OLIWIE POKROJONA W PLASTERKI MARCHEWKĘ I PIETRUSZKĘ AŻ DO MIĘKKOŚCI. UWAGA ŻEBY NIE PRZYPALIĆ.

SUSZONE GRZYBY I ORZECHY ROZDRABNIAMY W MŁYNKU DO KAWY LUB W MOŹDZIERZU. NA DROBNY PYŁEK.

CAŁOŚĆ KOMPONUJEMY NA TALERZU I SKRAPIAMY DELIKATNIE MIODEM.

poniedziałek, 22 czerwca 2015

NALEŚNIKI w towarzystwie BOBU i WOŁOWINY

SKŁADNIKI na CIASTO:

SZKLANKA MĄKI
SZKLANKA MLEKA
1/3 SZKLANKI WODY MINERALNEJ GAZOWANEJ
1 JAJKO
SZCZYPTA SOLI

OLIWA DO SMAŻENIA

DODATKI:

SZKLANKA UGOTOWANEGO i OBRANEGO BOBU
OLIWA
1 ŁYŻKA SOKU Z CYTRYNY
LIŚCIE ŚWIEŻEJ MIĘTY
ŚWIEŻY KOPEREK
6 ZIELONYCH SZPARAGÓW
4 RZODKIEWKI

WOŁOWINA 2 kawałki po około 100 gram
SÓL MORSKA/PIEPRZ

WYKONANIE:

SKŁADNIKI NA CIASTO MIESZAMY ZE SOBĄ NA JEDNOLITĄ KONSYSTENCJĘ.

BÓB RAZEM Z SOKIEM Z CYTRYNY, KILKOMA LISTKAMI MIĘTY, ŁYŻECZKĄ POSIEKANEGO KOPRU I OKOŁO 50ml OLIWY BLENDUJEMY NA GŁADKĄ MASĘ.

SZPARAGI GOTUJEMY NA PARZE PRZEZ 5 - 8 MINUT.

RZODKIEWKĘ KROIMY NA PÓŁ I PODSMAŻAMY NA OLIWIE Z DODATKIEM OCTU BALSAMICZNEGO. PRZEZ OKOŁO MINUTĘ.

TERAZ SMAŻYMY MAŁE NALEŚNIKI ( od 5 do 10 cm ) Z OBU STRON NA ZŁOTY KOLOR.

WOŁOWINĘ PRZYGOTOWUJEMY JAK JUŻ BĘDĄ NALEŚNIKI - SMARUJEMY KAŻDY KAWAŁEK OLIWĄ I POSYPUJEMY PIEPRZEM. ROZGRZEWAMY PATELNIĘ,
SMAŻYMY NA ULUBIONY STOPIEŃ WYSMAŻENIA ( JA smażyłem po minucie, z każdej strony ).
DAJEMY DO ODPOCZĘCIA NA KRATCE I POSYPUJEMY SOLĄ MORSKĄ.
KROIMY W PLASTERKI.

NA TALERZ WYKŁADAMY MASĘ Z BOBU I NASTĘPNIE RESZTĘ SKŁADNIKÓW WEDLE UZNANIA/GUSTU/FANTAZJI.

środa, 13 maja 2015

Szparagi są skarbnicą witamin i składników mineralnych. Zapobiegają powstawaniu nowotworów, odpowiadają za prawidłowy rozwój płodu, wspomagają kobiety karmiące piersią i odchudzają, ponieważ w 100 g zawierają tylko 18 kcal.

Mimo niskiej kaloryczności i zawartości 95 procent wody szparagi są skarbnicą witamin i składników mineralnych, takich jak:

kwas foliowy, który jest niezbędnym pierwiastkiem dla kobiet planujących ciążę, ponieważ odpowiada za prawidłowy rozwój płodu. Kwas foliowy spowalnia proces starzenia i pomaga w regeneracji uszkodzonych komórek, wspomaga także pracę układu krążenia;
witaminy C i E oraz beta-karoten - poprawiają kondycję skóry, włosów i paznokci;
asparagina - wspomaga pracę nerek i odpowiada za prawidłowy poziom nawodnienia organizmu;
wapń, fosfor, potas. Dwa pierwsze pierwiastki odpowiadają za kondycję kości i zębów. Z kolei wysoka ilość potasu oraz niska zawartość sodu w połączeniu z asparaginą sprawiają, że szparagi mają właściwości moczopędne;
glutation - wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga wątrobę w procesie oczyszczaniu organizmu z toksyn, zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych oraz choroby Alzheimera;
błonnik - poprawia perystaltykę jelit;
inulina - zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego;

Ponadto szparagi są jednym z najskuteczniejszych afrodyzjaków.

SKŁADNIKI na ciasto:

2 JAJKA
SZKLANKA MLEKA
1/2 SZKLANKI WODY GAZOWANEJ
SZCZYPTA SOLI
SZKLANKA MĄKI

OLEJ DO SMAŻENIA

MUS z KUKURYDZY:

1/2 SZKLANKI BULIONU WARZYWNEGO lub DROBIOWEGO
1 PUSZKA KUKURYDZY
SZCZYPTA SOLI i PIEPRZU
KILKA LISTKÓW TYMIANKU

DODATKI:

SZPARAGI ZIELONE
CEBULKA DYMKA
ŚWIEŻY TYMIANEK
OLIWA z OLIWEK

WYKONANIE:

PRZYGOTOWUJEMY CIASTO NA NALEŚNIKI - WSZYSTKIE SKŁADNIKI ZE SOBA MIKSUJEMY I ODSTAWIAMY DO LODÓWKI NA CZAS PRZYGOTOWANIA RESZTY SKŁADNIKÓW.

MUS Z KUKURYDZY - BULION WLEWAMY DO GARNKA I ZAGOTOWUJEMY. NASTĘPNIE DODAJEMY KUKURYDZĘ I TYMIANEK. GOTUJEMY PRZEZ OKOŁO 5 MINUT I BLENDUJEMY. DOPRAWIAMY SOLĄ I PIEPRZEM. PRZECIERAMY PRZEZ SITKO ŻEBY POZBYĆ SIĘ "farfocli". PRZED PODANIE PODGRZEWAMY.

CEBULĘ OBIERAMY I ODRYWAMY WARSTWA PO WARSTWIE. NASTĘPNIE OPALAMY PALNIKIEM.

SZPARAGI KROIMY I WRZUCAMY NA WRZĄCĄ OSOLONĄ WODĘ. ZOSTAWIAMY NA OKOŁO 5 DO 10 MINUT.

ZACZYNAMY SMAŻYĆ NALEŚNIKI NA DOBRZE ROZGRZANEJ PATELNI Z KAŻDEJ STRONY NA ZŁOTY KOLOR. WYLEWAMY PO JEDNEJ ŁYŻCE CIASTA.

PODGRZEWAMY MUS Z KUKURYDZY I CAŁOŚĆ KOMPONUJEMY NA TALERZU SKRAPIAJĄC OLIWĄ z OLIWEK. DEKORUJEMY TYMIANKIEM.

środa, 15 kwietnia 2015

Naleśnik i Naleśnikarka UNOLD

Naleśnikarka UNOLD kiedy ją dostałem nie spodziewałem się, że coś potrafi zastąpić mi Moja starą dobrą patelnię do naleśników, a jednak :)
Jest bardzo lekka, ma dużą moc 1250 W, bardzo szybko się nagrzewa i równie szybko stygnie po wyłączeniu. Do tego posiada regulowany termostat, który pozwala ustawić różne temperatury smażenia.

Do tego czyszczenie jej jest dziecinnie proste – wystarczy przetrzeć urządzenie wilgotną gąbką lub szmatką i jest czysta.

Co najważniejsze dla mnie - że do smażenia naleśników nie potrzeba stosować tłuszczu, ani do ciasta, ani do smarowania powierzchni urządzenia. Czyli nadaje się dla tych co liczą kalorie, a zawartość tłuszczu w daniu staje się dla nich barierą nie do przejścia.

Według Mnie naleśnikarka zasługuje aby ja kupić, zainwestowanie pieniążki - są tego warte, na pewno posłuży dłużej niż przeciętna patelnia do naleśników. Jeden minus nie podrzucisz naleśnika jak na patelni :)

POLECAM !!!

www.pioneer.pl www.facebook.com/pioneer.polska

www.lenco.com

www.unoldagd.pl

PRZEPIS NA NALEŚNIKI Z MASZYNY UNOLD z JAKIEM i TYMIANKIEM.

SKŁADNIKI dla 2 osób:

SZKLANKA MĄKI
SZKLANKA MLEKA
SZCZYPTA SOLI
SZCZYPTA SODY OCZYSZCZONEJ
2 JAJKA

NADZIENIE:

około 300 GRAM TWAROGU
4 ŁYŻKI ŚMIETANY
SZCZYPTA PIEPRZU
SZCZYPTA SOLI
1 ŁYŻKA PŁYNNEGO MIODU
1 ŁYŻKA POSIEKANEGO ŚWIEŻEGO TYMIANKU

DODATKI:

2 JAJKA ( będziemy smażyć w formie sadzonych )
ŚWIEŻY TYMIANEK DO POSYPANIA

WYKONANIE:

NA POCZĄTEK ROBIMY NADZIENIE. SER UGNIATAMY WIDELCEM Z DODATKIEM ŚMIETANY. NASTĘPNIE DODAJEMY TYMIANEK I DOPRAWIAMY SOLĄ/PIEPRZEM. NA KONIEC DOLEWAMY ŁYŻKĘ MIODU I MIESZAMY. ODSTAWIAMY DO LODÓWKI.

PRZYGOTOWUJEMY CIASTO. MIESZAMY ZE SOBĄ WSZYSTKIE SKŁADNIKI NA GŁADKĄ MASĘ. ROZGRZEWAMY MASZYNĘ DO NALEŚNIKÓW, WYLEWAMY CIASTO NA JEDNĄ PORCJĘ NALEŚNIKA I ROZPROWADZAMY DREWNIANĄ POMOCĄ DOŁĄCZONĄ DO ZESTAWU.
SMAŻYMY NALEŚNIKI Z OBU STRON - w zestawie jest także szpatułka drewniana do przewracania naleśników.
PO USMAŻENIU NALEŚNIKÓW NAKŁADAMY NASZE NADZIENIE I SKŁADAMY W TRÓJKĄTY.

NASTĘPNIE MOŻEMY NA ROZGRZANEJ MASZYNIE USMAŻYĆ NASZE JAJKA SADZONE.
CAŁOŚĆ UKŁADAMY NA TALERZ I DEKORUJEMY TYMIANKIEM.

wtorek, 17 marca 2015

NALEŚNIKI z ROSZPONKĄ w towarzystwie KURCZAKA

SKŁADNIKI na CIASTO:

1 SZKLANKA MĄKI
1 SZKLANKA MLEKA
2 JAJKA
SZCZYPTA SOLI
SZCZYPTA SODY OCZYSZCZONEJ

KURCZAK:

1 - 2 FILETY Z KURCZAKA
1 OPAKOWANIE SUSZONYCH POMIDORÓW z CZOSNKIEM i BAZYLIĄ od "KAMIS"
ŁYŻECZKA ZMIELONEGO PIEPRZU
SZCZYPTA SOLI
1 JAJKO
ŁYŻKA MLEKA

OLIWA DO SMAŻENIA

DODATKI:

ROSZPONKA
ORZECHY LASKOWE
MIELONE CHILLI

WYKONANIE:

PRZYGOTOWAĆ CIASTO NA NALEŚNIKI Z w/w SKŁADNIKÓW I ODSTAWIĆ NA 20 MINUT.

KURCZAK - JAJKO WBIĆ DO MISECZKI I ROZTRZEPAĆ Z ŁYŻKĄ MLEKA. W DRUGIEJ MISECZCE PRZYGOTOWAĆ PANIERKĘ ( POMIDORY SUSZONE, PIEPRZ, SÓL ).
UMYTEGO KURCZAKA POKROIĆ W GRUBE PASKI, NAMOCZYĆ W JAJKU I PANIEROWAĆ. NASTĘPNIE ODKŁADAMY NA 10 MINUT DO LODÓWKI.

ROZGRZEWAMY DWIE PATELNIE I NA JEDNEJ SMAŻYMY NALEŚNIKI NA ZŁOTY KOLOR Z NIEWIELKĄ ILOŚCIĄ OLIWY, A NA DRUGIEJ ( tu już wlewamy więcej oliwy ) SMAŻYMY KURCZAKA Z OBU STRON PO OKOŁO 2 MINUTY ( w zależności od grubości mięsa ).

NA NALEŚNIKI KŁADZIEMY KURCZAKA, DODAJEMY ROSZPONKĘ I POSYPUJEMY CHILLI I POSIEKANYMI ORZECHAMI LASKOWYMI.

czwartek, 5 marca 2015

RZESZÓW Zjedz smacznie...

Zanim przedstawię Wam miejsca, w których warto zjeść w Rzeszowie chciałbym przybliżyć historię kulinarną regionu.

Zapraszam do lektury i odwiedzin Rzeszowa i okolic !!!

Region podkarpacki słynie z potraw o bardzo tajemniczych nazwach za którymi kryją się proste potrawy zwane: hartaczami, krężałkami, kugielem, bulwiokiem, hałuszkami, małdrzykiem, szabanką, bałabuchami czy krupniakiem.

Te lokalne specjały można znaleźć w lokalnych sklepikach, u gospodyń wiejskich czy gospodarstwach agroturystycznych.

Natomiast wszędzie w regionie skosztować można wyśmienitych pierogów czy wyśmienitego żuru, który przygotowany na miejscu w ma niepowtarzalny smak i aromat, dzięki wspaniałym produktom produkowanym w regionie podkarpackim.

Tajemnicze nazwy potraw wywodzą się z kuchni łemkowskiej oraz ukraińskiej, których wpływy od wieków silnie zarysowały się w kulturze i tradycji regionu.

Jedną ze starszych receptur przekazywanych sobie z ust do ust od pokoleń od ponad 150 lat są podkarpackie proziaki potocznie zwane prosiakami.

Są to przypominające zapachem i konsystencją chleb - placki, pieczone na płycie kuchennej o kształcie owalnym lub prostokątnym.

Najlepiej smakują z dodatkiem świeżego wiejskiego masła lub słodkiej śmietany czy zimnym mlekiem. Słynny w regionie jest także chleb flisacki zwany chrupackim oraz powidła śliwkowe z Krzeszowa smażone w wielkich miedzianych kotłach bez dodatku cukru.

Dania tradycyjne przygotowywane przez gospodynie są proste a ich receptury przekazywane są z pokolenia na pokolenie.

To tworzy się niepowtarzalny smak, staropolskich dawnych receptur. Aby tego doświadczyć warto odwiedzić lokalne karczmy, zajazdy czy gospodarstwa agroturystyczne, bo tylko tam można poznać autentyczną kuchnię Podkarpacia.

Mało osób zdaje sobie sprawę iż w tym surowym regionie istnieją warunki dla prowadzenia winnic.

W ciągu ostatnich lat powstało kilkadziesiąt winnic, które powoli dojrzewają, aby już wkrótce być źródłem oryginalnych podkarpackich win. Najwięcej winnic jest w okolicach Jasła, Rzeszowa i Krzeszowa.

Teraz najważniejsze gdzie dobrze zjeść. wytypowałem same pierwsze miejsca i myślę, że się nie zawiedziecie.

Klikając w nazwę restauracji przeniesiecie się na stronę z potrzebnymi informacjami jak trafić i co można zjeść, bo jak Ja bym się rozpisywał to zajęłoby to wieki :)

KATEGORIA KOLACJA WE DWOJE WYGRYWA

RISTORANTE SICILIA prawdziwa Włoska Kuchnia, wyśmienici kucharze - pełnia smaku i zapachu. Lokal nie jest duży, ale klimatyczny i na pewno Was zachwyci.

Jeśli postanowicie się wybrać z ukochaną/ukochanym w weekend radzę wcześniej zarezerwować stolik, bo inaczej będziecie odprawieni z "kwitkiem" lub będziecie bardzo długooo czekać.

KATEGORIA WYJŚCIE ZE ZNAJOMYMI

Stary Browar Rzeszowski pierwszy w Rzeszowie mini-browar. Znajduje się w samym sercu Rynku Rzeszowskiego. Idealne miejsce na biesiadę ze znajomymi. Osobiście polecam wejście w głąb sali. Znajduje się tam otwarta kuchnia, w której możemy podziwiać pracę kucharzy.

Jedzenie jest ciężkie, ale pyszne.

Całość pięknie wykańcza piwo, której jest tam produkowane - zapytajcie o nie kelnera, a on już Wam wyjaśni jakie smaki i do czego najlepiej pasuje.

KATEGORIA SZYBKIE JEDZENIE

BURGER Store jeśli macie dużego głoda i chcecie coś szybko zjeść to nie możecie przegapić tego miejsca.

Pyszne i duże burgery z świeżego Angusa - możecie wybrać kilka wersji, a do picie polecam Fritz - Kole.

Przed imprezą / po imprezie / na co dzień gorąco polecam !!!

KATEGORIA ZDROWO

VEGUS jedyny bar całkowicie wegański. No co tu dużo pisać jeśli nie jesteście fanami mięsa i chcecie zjeść troszkę roślinek oraz danie bez glutenu to zapraszam.

Ja osobiście nie przepadam za kuchnią wegańską, ale zupki tam zajadam...no i burger'a z soczewicy raz na jakiś czas też z chęcią zjem :)

KATEGORIA PIZZA na DOWÓZ

TRATTORIA Al Forno jest to wyjątkowe miejsce i polecam odwiedzić ten lokal osobiście. Restauracja mieści się w zabytkowej kamienicy i ma swój niepowtarzalny urok i klimat.

Ja wytypowałem go ze względu na pyszną pizzę ( którą często zamawiam ), a nie przepadam za pizzą z tak zwanych sieciówek typu TelePizza itd.

No, ale w Rzeszowie jest masa pysznego jedzenia więc spacerujcie, odwiedzajcie i smakujcie. Następnie napiszcie do Mnie co Wam smakowało i gdzie... Dzielcie się opinią i miejscami, które Wam najbardziej przypadły do gustu w Rzeszowie...

Na koniec muszę jeszcze wspomnieć o restauracjach, które też trzeba odwiedzić jedna z Moich ulubionych i bardzo często jestem jej gościem jest:

QCHNIA13 jedzenie na styl śródziemnomorski. Pyszne luch'e za przyzwoitą cenę. Fantastyczne wieczorki z muzyką na żywo i winem w tle. Warto zajrzeć i zasmakować.

Restauracja mieści się na znanym rzeszowskim deptaku ul. 3-go Maja

Jeśli macie ochotę na pierogi lub prawdziwy rosół to biegnijcie do:

KONFITURA piękny wystrój i pyszne jedzenie cóż trzeba więcej ?!?!

"Przekraczając nasz próg spodziewaj się, że znajdziesz się w miejscu wyjątkowym, będącym efektem nowoczesnego, ale pełnego szacunku podejścia do tradycji restauratorskich."

wtorek, 10 lutego 2015

NALEŚNIK i JARMUŻ

SKŁADNIKI na cisto:

SZKLANKA MLEKA 250 ML
300 GRAM MĄKI
2 JAJKA
SZCZYPTA SOLI

OLIWA do smażenia

CHIPSY z JARMUŻU:

KILKA LIŚCI ŚWIEŻEGO JARMUŻU
OLIWA
SÓL MORSKA

SOS POMIDOROWY:

4 DUŻE POMIDORY
2 ZĄBKI CZOSNKU
PIEPRZ
SÓL
1/2 SZKLANKI WODY

PESTO z JARMUŻU:

2 GARŚCI ŚWIEŻEGO JARMUŻU
1/2 SZKLANKI OLIWY
KILKA PLASTERKÓW CHILLI
1 ZĄBEK CZOSNKU
SÓL do smaku

DODATKI:

POMIDOR
PIEPRZ

WYKONANIE:

PRZYGOTOWUJEMY CIASTO NA NALEŚNIKI. WSZYSTKO RAZEM MIESZAMY NA GŁADKĄ MASĘ I ODSTAWIAMY DO LODÓWKI NA CZAS PRZYGOTOWANIA RESZTY DANIA.

PESTO - JARMUŻ OBIERAMY TAK, ABY NIE BYŁO TWARDYCH CZĘŚCI ( same miękkie liście ) I WRZUCAMY DO POJEMNIKA BLENDERA. DOLEWAMY OLIWĘ, WRZUCAMY KILKA PLASTERKÓW CHILLI I POKROJONY CZOSNEK. CAŁOŚĆ MIKSUJEMY PRZEZ OKOŁO 5 MINUT I DOPRAWIAMY SOLĄ.

SOS POMIDOROWY - ZAGOTOWUJEMY W RONDELKU WODĘ I DODAJEMY POKROJONE POMIDORY, PRZECIŚNIĘTY CZOSNEK. DOPRAWIAMY SOLĄ I PIEPRZEM. GOTUJEMY DO CZASU, AŻ POMIDORY ZMIĘKNĄ I ZACZNĄ SIĘ ROZPADAĆ. NASTĘPNIE PRZECIERAMY PRZEZ SITO I PODGRZEWAMY PRZED PODANIEM.

CHIPSY Z JARMUŻU - LIŚCIE JARMUŻU NACIERAMY OLIWĄ I POSYPUJEMY SOLĄ. ROZGRZEWAMY PATELNIĘ I PODSMAŻAMY PRZEZ KILKA SEKUND OBRACAJĄC LIŚCIE, AŻ BĘDĄ CHRUPKIE ( ale nie spalone !!! ).

CZAS NA NALEŚNIKI. ROZGRZEWAMY PATELNIĘ Z NIEWIELKĄ ILOŚCIĄ OLIWY I WYLEWAMY PO JEDNEJ ŁYŻCE CIASTA I SMAŻYMY Z OBU STRON NA ZŁOTY KOLOR.

PODAJEMY Z CIEPŁYM SOSEM POMIDOROWYM, CHIPSAMI, POLEWAMY PESTO I PRZEKŁADAMY POMIDOREM POKROJONYM W PLASTRY ( pomidory możemy podsmażyć na oliwie przez 15 - 20 sekund ) .

niedziela, 1 lutego 2015

GOTUJ z Cook'd

Gotuj z Cook’d
i wygrywaj nagrody!

Cook’d rozprzestrzenia się po polskiej blogosferze kulinarnej - nasz żółty widget pojawia się codziennie pod coraz to nowszymi przepisami. By jeszcze bardziej zintegrować blogerów z czytelnikami postanowiliśmy rozpocząć akcję “Gotuj z Cook’d”! Każdego miesiąca wyłonimy najbardziej aktywnych Cook’dowiczów ;)

Zasady są proste - czytelnicy dodają zdjęcia za pomocą Cook'd, a blogerzy dodają nowe przepisy zachęcając czytelników do używania Cook'd. Zarówno czytelnicy jak i blogerzy, którzy pod koniec miesiąca, znajdą się najwyżej w naszym miesięcznym rankingu zgarną atrakcyjne kulinarne nagrody - coby w kolejnych miesiącach gotowało Wam się jeszcze przyjemniej!

W konkursie można wziąć udział jako bloger lub jako czytelnik. Nasz ranking przydziela punkty na zasadzie otrzymanych/dodanych do przepisu zdjęć.

Jeśli jesteś blogerem...

... zawalcz o jak najwyższe miejsce w rankingu - im więcej zdjęć zostanie dodanych w danym miesiącu przez Cook’d na Twojego bloga, tym większa szansa na wygranie nagrody!

Każdego miesiąca nagradzamy trzy pierwsze miejsca z rankingu!

Zachęcaj czytelników do dodawania zdjęć i poinformuj ich o trwającej akcji!

Jeśli jesteś czytelnikiem...

... gotuj przepisy ze wszystkich blogów, na ktorych znajduje się Cook’d - masz 50 tysięcy możliwości i każdego dnia jeszcze więcej!

Dodawaj zdjęcia za pomocą żółtego przycisku i wspinaj się na samą górę!

Każdego miesiąca nagradzamy trzy pierwsze miejsca z rankingu!

środa, 7 stycznia 2015

JAJO + Naleśnik

Dziś mam dla Was przepis na śniadanie :)
Pyszny naleśniki z jajkiem sadzonym z orzeźwiającym koperkowym dressingiem. Przepis jest na cztery osoby lub dwie bardzooo godne !!!

SKŁADNIKI na ciasto:

1 SZKLANKA MĄKI
1 SZKLANKA MLEKA ( w Moim przypadku napój ALPRO Ryżowy )
1 ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA
SZCZYPTA SOLI
1 JAJKO
ŁYŻKA OLIWY

DRESSING KOPERKOWY:

PĘCZEK KOPERKU
SOK Z 1/2 CYTRYNY
1/3 SZKLANKI OLIWY
SZCZYPTA SOLI
SZCZYPTA PIEPRZU

DODATKI:

200 GRAM PIECZAREK
2 ŁYŻKI MASŁA
4 JAJKA
PIEPRZ MŁOTKOWANY z KOLENDRĄ od KAMIS

WYKONANIE:

SKŁADNIKI NA CIASTO MIESZAMY ZE SOBĄ NA GŁADKĄ MASĘ. ODKŁADAMY NA OKOŁO 10 MINUT W CHŁODNE MIEJSCE.

DRESSING - PROSTO I SZYBKO. MIKSUJEMY BLENDEREM PRZEZ OKOŁO 2 - 3 MINUTY I JUŻ !!!

PIECZARKI KROIMY W PLASTERKI I PODSMAŻAMY NA MAŚLE PRZEZ OKOŁO 2 MINUTY I DOPRAWIAMY PIEPRZEM MŁOTKOWANY Z KOLENDRĄ. W TYM SAMYM CZASIE SMAŻYMY NASZE NALEŚNIKI Z OBU STRON NA ZŁOTY KOLOR.
ROBIMY PRZEKŁADAŃCA Z NALEŚNIKÓW I PIECZAREK.
NA PATELNI PO SMAŻENIU NALEŚNIKÓW SMAŻYMY NASZE JAJKA ( wbijamy i smażymy, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie lekko płynne ).
KŁADZIEMY JAJKO NA PRZEKŁADAŃCA I SKRAPIAMY DRESSINGIEM KOPERKOWYM.

środa, 24 grudnia 2014

Kulinarne wydarzenie z udziałem Mistrza Kuchni 2* Michelin

Sofitel Warsaw Victoria z dumą zapowiada wydarzenie, które z pewnością odbije się szerokim echem w Warszawie. W lutym 2015 roku będziemy gościć Oliviera Nasti, francuskiego szefa kuchni odznaczonego dwoma gwiazdkami Michelin, który zapewni naszym gościom niezrównane doznania smakowe!

Podróż kulinarna, w jaką nas zabierze w Le Victoria Brasserie Moderne będzie składać się z sześciu etapów – między innymi obiadów i kolacji – obejmujących popisowe potrawy mistrza i prezentujących oryginalne smaki regionu, z którego pochodzi.

Każdy z tych 7- daniowych tematycznych posiłków będzie pokazem sztuki haute cuisine, rozkoszą dla podniebienia i ucztą dla zmysłów, a przy tym niezapomnianą przygodą kulinarną przeżytą w gronie przyjaciół lub rodziny.

Hotel Sofitel Warsaw Victoria daje Państwu niepowtarzalną okazję spotkania tego utytułowanego szefa kuchni i poznania jego zawodowych sekretów oraz tajników stosowania lokalnych produktów. Podczas posiłku będą Państwo mogli doświadczyć prawdziwej autentyczności oraz kwintesencji pojęcia magnifique w świecie kulinariów.

Szef kuchni Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France 2007

Gotowanie to jego pasja, którą rozwijał w czasie wielu lat praktyk u renomowanych szefów kuchni w najlepszych restauracjach – u Jeana Schillingera w Colmar, u Oliviera Roellingera w Cancale, a także u rodziny Haeberlinów w restauracji Auberge de l’Ill w Illhaeusern.

Precyzja i przestrzeganie najwyższych standardów są znakami rozpoznawczymi Oliviera, który w 2007 roku wystartował i zwyciężył w słynnym konkursie Meilleur Ouvrier de France.

Zdobyte wyróżnienie jest potwierdzeniem jego determinacji, mistrzostwa wykonania, skłonności do eksperymentowania i niezłomnego charakteru.

Tytuł Meilleur Ouvrier de France (najlepszy rzemieślnik Francji) oraz wszystkie inne nagrody, jakie zdobył Olivier Nasti, dowodzą jego mistrzostwa w wynajdywaniu niecodziennych technik kulinarnych.

Talent ten, w połączeniu z doskonałym poczuciem smaku, pozwala mu tworzyć w kuchni prawdziwe dzieła sztuki.

Olivier Nasti prowadzi odznaczoną 2 gwiazdkami Michelin restaurację Le Chambard w Kaysersbergu w północno-wschodniej Francji. W 2007 r. został uhonorowany prestiżowym tytułem Un des Meilleurs Ouvriers de France.

Un des Meilleurs Ouvriers de France Award (MOF - Jeden z najlepszych rzemieślników Francji).

Jest to prestiżowy konkurs dla profesjonalistów, organizowany we Francji raz na cztery lata pod honorowym patronatem francuskiego Ministerstwa Pracy oraz prezydenta kraju. Przyznawany w nim tytuł jest unikalny w skali świata.

Uczestnicy konkursu otrzymują podstawowe materiały / składniki oraz limit czasu, w którym muszą nie tylko stworzyć arcydzieło, ale wręcz otrzeć się o doskonałość. Kapituła konkursu, w równej mierze co efekt końcowy, ocenia także wybraną metodę, organizację pracy, wykonanie, tempo, wiedzę specjalistyczną oraz poszanowanie prawideł rzemiosła.
Zwycięzca może dożywotnio posługiwać się zdobytym tytułem Najlepszego rzemieślnika Francji, uzupełnionym o dziedzinę i rok, w których został przyznany. Tytuł ten cieszy się dużym prestiżem i uznaniem zarówno w oczach profesjonalistów, jak i wśród ogółu francuskiego społeczeństwa.

PROGRAM:

6 lutego 2015 – PIĄTEK – Lunch dla krytyków kulinarnych i mediów