środa, 8 października 2014

ZIELONA Naleśnikowa KRAINA

Zapraszam do Zielonej Naleśnikowej Krainy :)

Odkąd go zobaczyłem to się w nim ZAKOCHAŁEM mowa tu o - Kalafiorze ROMANESCO !!! JEST NIEZIEMSKI :)


SKŁADNIKI na ciasto:
  • SZKLANKA JOGURTU NATURALNEGO
  • 1 JAJKO
  • 1/2 SZKLANKI WODY
  • SZKLANKA MĄKI
  • SZCZYPTA SOLI

MUS z KALAFIORA:
  • 1/2 KALAFIORA ROMANESCO
  • 1/2 SZKLANKI BULIONU WARZYWNEGO
  • ZĄBEK CZOSNKU
  • ŁYŻECZKA TYMIANKU "KAMIS"
  • ŁYŻECZKA CZĄBRU "KAMIS"
  • SZCZYPTA PIEPRZU KOLOROWEGO "KAMIS"
  • SZCZYPTA SOLI MORSKIEJ

DODATKI:
  • KALAFIOR ROMANESCO ( kilka różyczek, możecie ugotować na parze lub podać surowy )
  • BOCZNIAK
  • ŚWIEŻY TYMIANEK
  • NATKA PIETRUSZKI
  • RZODKIEWKA
  • ŁYŻKA MASŁA

WYKONANIE:
  • ZACZYNAMY OD MUSU. KALAFIORA I CZOSNEK GOTUJEMY NA PARZE, AŻ BĘDĄ PÓŁ TWARDE. 
  • NASTĘPNIE ZAGOTOWUJEMY BULION WRZUCAMY DO NIEGO KALAFIORA, CZOSNEK, WSYPUJEMY TYMIANEK, CZĄBER, PIEPRZ KOLOROWY ORAZ SÓL MORSKĄ I GOTUJEMY NA MAŁYM OGNIU PRZEZ 10 MINUT.
  • NA KONIEC CAŁOŚĆ MIKSUJEMY NA GŁADKO.
  • TERAZ NALEŚNIKI. WSZYSTKIE SKŁADNIKI MIESZAMY ZE SOBĄ NA GŁADKĄ MASĘ. SMAŻYMY NA DOBRZE ROZGRZANEJ PATELNI Z NIEWIELKĄ ILOŚCIĄ OLIWY Z OBU STRON NA ZLOTY KOLOR.
  • W TYM SAMYM CZASIE NA DRUGIEJ PATELNI ( 1 łyżka masła ) PODSMAŻAMY POKROJONEGO W KAWAŁECZKI BOCZNIAKA PRZEZ OKOŁO 2 MINUTY.
  • WSZYSTKIE ELEMENTY NASZEGO DANIA UKŁADAMY NA TALERZ I ZAJADAMY. UŁOŻENIE/KOMBINACJA I FANTAZJA NALEŻĄ DO WAS :)