NALEŚNIKI DROŻDŻOWE

SKŁADNIKI:

 CIASTO NA OKOŁO 10 SZTUK

• 20 GRAM ŚWIEŻYCH DROŻDŻY LUB 7 GRAM SUSZONYCH
• 250 ML MLEKA
• 200 GRAM MĄKI PSZENNEJ
• 50 GRAM CUKRU
• 1  JAJKO + 1 ŻÓŁTKO
• 2 ŁYŻECZKI CUKRU WANILIOWEGO
• SZCZYPTA SOLI
• 30 GRAM MASŁA (ROZTOPIONEGO I OSTUDZONEGO) + OKOŁO 3 ŁYŻECZEK MASŁA DO SMAŻENIA

DODATKI:

• BITA ŚMIETANA
• DŻEM TRUSKAWKOWY
• ŚWIEŻE TRUSKAWKI, JABŁKA, GRUSZKI LUB INNE OWOCE
• CUKIER PUDER DO POSYPANIA

WYKONANIE:

• WSZYSTKIE SKŁADNIKI WYCIĄGAMY Z LODÓWKI. ROBIMY ROZCZYN Z DROŻDŻY: CIEPŁE MLEKO, DROŻDŻE WKRUSZYĆ DO MISKI I DODAĆ POŁOWĘ MLEKA, 1 ŁYŻECZKĘ CUKRU I 1 ŁYŻKĘ MĄKI. WYMIESZAĆ I ODSTAWIĆ NA OKOŁO 15 MINUT.
• JAJKO I ŻÓŁTKO UTRZEĆ Z CUKREM NA PUSZYSTĄ MASĘ (MIKSEREM), ZMNIEJSZAJĄC OBROTY DODAĆ ROZCZYN DROŻDŻY, MĄKĘ, CUKIER WANILIOWY, SÓL, RESZTĘ MLEKA I ROZTOPIONE MASŁO. ZMIKSOWAĆ, AŻ POŁĄCZY SIĘ WSZYSTKO W JEDNĄ GŁADKĄ MASĘ.
• PRZYKRYĆ ŚCIERECZKĄ I ODSTAWIĆ NA OKOŁO GODZINĘ W CIEPŁE MIEJSCE.
• ROZGRZAĆ PATELNIĘ, WYSMAROWAĆ MASŁEM I NAŁOŻYĆ PORCJĘ CIASTA NA OKOŁO 1/2 CM GRUBOŚCI NA PATELNI.
• SMAŻYĆ OKOŁO 1 MINUTĘ Z OBU STRON, AŻ SIĘ ZARUMIENIĄ I BĘDĄ PUSZYSTE.

NALEŚNIKI Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I SOSEM POMARAŃCZOWYM

SKŁADNIKI:

CIASTO NA 4 PORCJE

• 200 ML MLEKA
• 1 JAJKO
• SZKLANKA MĄKI
• 3 ŁYŻKI CUKRU
• 2 ŁYŻKI WIÓRKÓW KOKOSOWYCH
• OLEJ ROŚLINNY (DO SMAŻENIA)

NADZIENIE (MUS):

• 2 TABLICZKI BIAŁEJ CZEKOLADY
• 150 ML ŚMIETANY 30%
• 1,5 ŁYŻKI ŻELATYNY

SOS:

• 2 POMARAŃCZE
• 2 ŁYŻKI MASŁA
• 200 ML SOKU POMARAŃCZOWEGO

WYKONANIE:

• DO MISKI WSYP WSZYSTKIE SKŁADNIKI NA CIASTO NALEŚNIKOWE I WYMIESZAJ, AŻ BĘDZIE MIAŁO GĘSTĄ (GŁADKĄ) KONSYSTENCJĘ.
• SMAŻ NA PATELNI POSMAROWANĄ OLEJEM NA ZŁOTY KOLOR Z OBU STRON.

• W RONDELKU PODGRZEJ ŚMIETANĘ I ROZPUŚĆ W NIEJ CZEKOLADĘ. DODAJ ROZPUSZCZONĄ W WODZIE (1/3 SZKLANKI) ŻELATYNĘ I WYMIESZAJ. OSTUDŹ I NAŁÓŻ NA NALEŚNIKI.
• ZŁÓŻ NALEŚNIKI W KWADRATY.
• OBIERZ POMARAŃCZE, WYTNIJ CZĄSTKI BEZ SKÓREK.
• NA PATELNI ROZPUŚĆ ŁYŻKĘ CUKRU NA KARMEL. 
• DO ROZPUSZCZONEGO KARMELU DODAJ POMARAŃCZE. WLEJ SOK POMARAŃCZOWY I GOTUJ, AŻ SOS ZGĘSTNIEJE. 
• DODAJ MASŁO.
• W SOSIE PODGRZEJ NALEŚNIKI. PRZEŁÓŻ JE NA TALERZ I POLEJ SOSEM I UDEKORUJ POMARAŃCZAMI.

WSTĄŻKI NALEŚNIKOWE

SKŁADNIKI:

CIASTO NA OKOŁO 10 NALEŚNIKÓW (4 PORCJE)

• 100 GRAM MĄKI PSZENNEJ
• 2 JAJKA
• 1 ŁYŻKA CUKRU
• SZCZYPTA SOLI
• 40 GRAM ROZTOPIONEGO MASŁA (LUB OLEJU ROŚLINNEGO)
• 250 ML MLEKA KOKOSOWEGO (LUB MLEKA KROWIEGO)
• 1 ŁYŻKA OLEJU DO SMAŻENIA

PRZYKŁADOWE DODATKI:

• CUKIER PUDER
• OWOCE: MALINY, TRUSKAWKI, JAGODY, BORÓWKI, POMARAŃCZE, KIWI...
• MUS Z PRZETARTYCH OWOCÓW
• ŚWIEŻA MIĘTA DO DEKORACJI
• WIÓRKI KOKOSOWE
• 200 GRAM KWAŚNEJ ŚMIETANY 12% + 2-3 ŁYŻKI CUKRU PUDRU

WYKONANIE:

• DO MISKI PRZESIAĆ MĄKĘ, DODAĆ JAJKA, CUKIER, SÓL I MASŁO (LUB OLEJ). ZMIKSOWAĆ NA GŁADKĄ MASĘ. DODAĆ MLEKO KOKOSOWE (LUB KROWIE) I PONOWNIE ZMIKSOWAĆ NA GŁADKĄ MASĘ.ODSTAWIĆ NA PÓŁ GODZINY.
• NA PATELNI ROZPROWADZIĆ OLEJ PO CAŁEJ POWIERZCHNI (RĘCZNIKIEM PAPIEROWYM). GDY PATELNIA BĘDZIE GORĄCA WLAĆ PIERWSZĄ PORCJĘ CIASTA I SMAŻYĆ PRZEWRACAJĄC TYLKO RAZ (MOŻNA USMAŻYĆ GRUBSZE NALEŚNIKI).
• NALEŚNIKI ZWINĄĆ W RULONIKI, KROIĆ NA PASKI I UKŁADAĆ NA TALERZ.
• POSYPAĆ CUKREM PUDREM I UDEKOROWAĆ OWOCAMI, MUSEM I MIĘTĄ.
• POLAĆ ŚMIETANĄ WYMIESZANĄ Z CUKREM PUDREM.

NALEŚNIKI Z PORAMI I WIEJSKIM SERKIEM

SKŁADNIKI:

CIASTO JAK NA NALEŚNIKI TRADYCYJNE (<= KLIKNIJ LINK)

• 3 ŁYŻKI MASŁA
• 1 ŁYŻKA OLEJU ROŚLINNEGO
• 200 GRAM PORÓW POKROJONYCH W PLASTERKI
• SÓL I PIEPRZ
• 2 ŁYŻKI POSIEKANEGO SZCZYPIORKU
• 150 GRAM BIAŁEGO WIEJSKIEGO SERA (SEREK KOZI)
• 1-2 ZĄBKI CZOSNKU
• 1 MAŁA ŻÓŁTA PAPRYKA
• 1 CEBULA 

WYKONANIE:

• USMAŻYĆ NALEŚNIKI I ODŁOŻYĆ.
• NA PATELNI ROZTOPIĆ MASŁO WRAZ Z OLEJEM ROŚLINNYM, DODAĆ PORY, PAPRYKĘ, CEBULĘ, DOPRAWIĆ SOLĄ I PIEPRZEM. PRZYKRYĆ POKRYWKĄ LUB FOLIĄ ALUMINIOWĄ I DUSIĆ OKOŁO 10 MINUT, AŻ ZMIĘKNĄ (NIE DOPUŚCIĆ DO PRZYPALENIA), DODAĆ SZCZYPIOREK I PRZECIŚNIĘTY CZOSNEK, WSZYSTKO WYMIESZAĆ.
• PORY, A NASTĘPNIE SER WIEJSKI ROZŁOŻYĆ PO RÓWNO NA NALEŚNIKI I ZŁOŻYĆ W TRÓJKĄTY.
• PODGRZAĆ CAŁOŚĆ NA PATELNI (NA MAŁYM OGNIU) I PODAWAĆ OD RAZU.

CZEKOLADOWE NALEŚNIKI

SKŁADNIKI:

 CIASTO NA OKOŁO 10 SZTUK

• 50 GRAM MASŁA
• 50 GRAM CIEMNEJ CZEKOLADY
• 250 ML MLEKA
• 1 PŁASKA ŁYŻECZKA KAKAO
• 2 MAŁE JAJKA
• 1/2 SZKLANKI CUKRU
• 150 GRAM MĄKI PSZENNEJ
• OKOŁO 1/3 SZKLANKI WODY GAZOWANEJ

NADZIENIE:

• OKOŁO 500 GRAM TRUSKAWEK LUB MALIN
• 3 ŁYŻKI CUKRU PUDRU + DODATKOWO 1/2 SZKLANKI 
• 500 GRAM SERKA TWAROŻKOWEGO (NP. TUREK ŚMIETANKOWY)
• WANILIA LUB CYNAMON
• POSYPKA: ORZECHY WŁOSKIE LUB WIÓRKI KOKOSOWE

WYKONANIE:

• DO RONDELKA WŁOŻYĆ POKROJONE NA KAWAŁKI MASŁO I POŁAMANĄ CZEKOLADĘ. WLAĆ MLEKO I DODAĆ WANILIĘ LUB CYNAMON.
• WSYPAĆ KAKAO I NA MAŁYM OGNIU ROZTOPIĆ WSZYSTKO PAMIĘTAJĄC ŻEBY ZA MOCNO NIE PODGRZAĆ.
• ODSTAWIĆ Z OGNIA, WBIĆ JAJKA, DODAĆ CUKIER I ZMIKSOWAĆ.
• NASTĘPNIE WSYPAĆ MĄKĘ I JESZCZE RAZ ZMIKSOWAĆ NA GŁADKĄ MASĘ.
• ODSTAWIĆ NA OKOŁO 45 MINUT.
• DO CIASTA DODAĆ 1/3 SZKLANKI WODY GAZOWANEJ I ZMIKSOWAĆ.
• MOŻNA JUŻ SMAŻYĆ NALEŚNIKI !
• POKROIĆ TRUSKAWKI NA KAWAŁKI (UMYĆ MALINY). ODŁOŻYĆ 1 SZKLANKĘ TRUSKAWEK LUB MALIN I ZMIKSOWAĆ NA MUS Z OKOŁO 3 ŁYŻECZKAMI CUKRU PUDRU.
• SEREK WYMIESZAĆ Z 1/2 SZKLANKI CUKRU PUDRU. WANILIE LUB CYNAMON WYMIESZAĆ Z MASĄ SEROWĄ.
• POSMAROWAĆ NALEŚNIKI NADZIENIEM, DODAĆ PO 4-5 KAWAŁECZKÓW TRUSKAWEK (LUB POSYPAĆ MALINAMI) I ZŁOŻYĆ W TRÓJKĄTY.
• POSYPAĆ CUKREM PUDREM (ORZECHAMI LUB WIÓRKAMI KOKOSOWYMI).

AMERYKAŃSKIE PANCAKES

SKŁADNIKI:

PORCJA NA OKOŁO 8-10 NALEŚNIKÓW

• 1 i 1/4 SZKLANKI MĄKI
• 1 JAJKO
• 1 i 1/4 SZKLANKI MAŚLANKI
• 1/4 SZKLANKI CUKRU PUDRU
• CZUBATA ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA
• 1 ŁYŻECZKA SODY
• SZCZYPTA SOLI
• 1/4 SZKLANKI OLIWY

WYKONANIE:

• W BLENDERZE MIKSUJĘ WSZYSTKIE SKŁADNIKI NA GŁADKĄ MASĘ (KONSYSTENCJA GĘSTEJ ŚMIETANY).
• ROZGRZEWAM PATELNIĘ I NA ŚREDNIM OGNIU SMAŻĘ PANCAKES.
• PODAJĘ Z SYROPEM KLONOWYM, MASŁEM LUB CUKREM PUDREM.

NALEŚNIKI TRADYCYJNE

SKŁADNIKI:

 CIASTO NA OKOŁO 10 SZTUK

• 150 GRAM MĄKI
• 2 JAJKA
• 250 ML MLEKA
• SZCZYPTA SOLI
• 2 ŁYŻKI ROZTOPIONEGO MASŁA
• WODA MINERALNA GAZOWANA LUB ZWYKŁA WODA
• MASŁO LUB OLEJ ROŚLINNY (DO SMAŻENIA NALEŚNIKÓW)

WYKONANIE:

• PRZESIAĆ MĄKĘ, DODAĆ MLEKO, JAJKA, SÓL I 2 ŁYŻKI ROZTOPIONEGO MASŁA.
• ZMIKSOWAĆ I ODSTAWIĆ NA OKOŁO 30 MINUT.
• PRZED SAMYM SMAŻENIEM DODAĆ DO CIASTA WODĘ, OKOŁO 1/2 SZKLANKI (CIASTO NIE MOŻE BYĆ ZA GĘSTE, BO BĘDZIE SIĘ CIĘŻKO ROZPROWADZAŁO PO PATELNI).
• ROZGRZAĆ PATELNIĘ I SMAŻYĆ NA MAŁEJ ILOŚCI MASŁA LUB OLEJU ROŚLINNEGO.