poniedziałek, 13 stycznia 2014

NALEŚNIK Z ŁOSOSIEM

SKŁADNIKI:
  • 1 1/2 SZKLANKA MĄKI 
  • 1 SZKLANKA MLEKA
  • 1/2 SZKLANKI WODY MINERALNEJ GAZOWANEJ
  • 1 JAJKO
  • 2 ŁYŻKI STARTEJ SKORKI Z CYTRYNY
  • 1 GAŁĄZKA ROZMARYNU ( SAME LISTKI )
  • SZCZYPTA SOLI
  • 1 ŁYŻKA SODY OCZYSZCZONEJ
  • OLIWA DO SMAŻENIA

PASTA Z ŁOSOSIA:
  • ŁOSOŚ WĘDZONY ( ILOŚĆ ZALEŻY OD WASZYCH UPODOBAŃ, ZOSTAWCIE TROSZKĘ DO GRILLOWANIA W DALSZEJ CZĘŚCI PRZEPISU - PODZIELCIE PÓŁ NA PÓŁ )
  • 250 ML ŚMIETANY 18%
  • 3 ŁYŻKI SOKU Z CYTRYNY
  • KILKA LISTKÓW ROZMARYNU
  • 1 ŁYŻECZKA PIEPRZY
  • SZCZYPTA SOLI
  • KILKA LISTKÓW MIĘTY

DODATKI:
  • ŁOSOŚ WĘDZONY ( JAK WYŻEJ )
  • ŚWIEŻA MIĘTA DO DEKORACJI
  • TRÓJKĄCIKI OBRANEJ CYTRYNY
  • STARTA SKÓRKA Z CYTRYNY
  • ROZDROBNIONY ROZMARYN

WYKONANIE:
  • PRZYGOTOWUJEMY CIASTO NALEŚNIKOWE PRZY POMOCY ROBOTA KUCHENNEGO ELECTROLUX EKM4000 - ROZMARYN, A DOKŁADNIEJ SAME LISTKI SIEKAMY NA DROBNO I Z RESZTA SKŁADNIKÓW NA CIASTO DOKŁADNIE MIESZAMY NA GŁADKĄ MASĘ I ODSTAWIAMY DO LODÓWKI NA OKOŁO 15 - 20 MINUT.
  • ŁOSOSIA DZIELIMY PÓŁ NA PÓŁ I JEDNĄ CZĘŚĆ GRILLUJEMY NA PATELNI LUB NA GRILLU ELEKTRYCZNYM ( DOPRAWIONEGO PIEPRZEM I SOLĄ ). DRUGĄ CZĘŚĆ ŁOSOSIA BLENDUJEMY PRZY POMOCY BLENDERA ESTM6400 Z RESZTĄ SKŁADNIKÓW NA PASTĘ.
  • ZACZYNAMY SMAŻYĆ MAŁE NALEŚNIKI NA DOBRZE ROZGRZANEJ PATELNI Z NIEWIELKA ILOŚCIĄ OLIWY.
  • GOTOWE NALEŚNIKI PRZEKŁADAMY PASTĄ Z ŁOSOSIA I DEKORUJEMY GRILLOWANYM ŁOSOSIEM, MIĘTĄ, CYTRYNĄ I ROZMARYNEM.





sobota, 11 stycznia 2014

JAPOŃSKIE DORAYAKI

SKŁADNIKI:
CIASTO NA OKOŁO 10 PORCJI ( DLA 4 OSÓB )
  • 3 ŁYŻKI WODY
  • SZKLANKA MĄKI
  • 3 SZKLANKI CUKRU
  • 3 JAJKA
  • 2 ŁYŻECZKI SODY OCZYSZCZONEJ
  • OLEJ DO SMAŻENIA

NADZIENIE:
  • ŁYŻKA SOLI
  • 1 PUSZKA CZERWONEJ FASOLI
  • 2 SZKLANKI CUKRU

DODATKI:
  • STARTA SKÓRKA Z CYTRYNY
  • LISTKI ŚWIEŻEJ MIĘTY
  • KILKA SZTUK FASOLI DO OZDOBY

WYKONANIE:
  • DO SZKLANKI WLEWAMY WODĘ I ROZPUSZCZAMY SODĘ.
  • DO PRZYRZĄDZENIA CIASTA UŻYWAMY ROBOTA KUCHENNEGO EKM4000 I W DUŻEJ MISCE DOŁĄCZONEJ DO ZESTAWY WSYPUJEMY CUKIER, WBIJAMY JAJKA I DODAJEMY WODĘ Z SODĄ. WSZYSTKO DOKŁADNIE MIESZAMY PRZEZ OKOŁO 5 MINUT.
  • PRZYGOTOWUJEMY TERAZ FARSZ Z FASOLI. DO GARNCZKA WLEWAMY OKOŁO JEDNEGO  LITRA WODY I WSYPUJEMY PUSZKĘ FASOLI. DOPROWADZAMY DO WRZENIA I GOTUJEMY NA MAŁYM OGNIU PRZEZ OKOŁO 25 MINUT.
  • NASTĘPNIE ODLEWAMY WODĘ I DODAJEMY ŁYŻKĘ SOLI I 2 SZKLANKI CUKRU.
  • MIESZAĆ DO MOMENTU ODPAROWANIA RESZTY WODY.
  • CAŁOŚĆ BLENDUJEMY NA "PAPKĘ" PRZY POMOCY BLENDERA ESTM6400.
  • ZACZYNAMY SMAŻYĆ NALEŚNIKI NA DOBRZE ROZGRZANEJ PATELNI.
  • WYLEWAMY JEDNĄ ŁYŻKĘ CIASTA I SMAŻYMY Z OBU STRON NA MAŁYM OGNIU Z ZŁOTY KOLOR.
  • PO USMAŻENIU NALEŚNIKÓW NAKŁADAMY FARSZ NA NALEŚNIKA I PRZYKRYWAMY DRUGIM.
  • DEKORUJEMY MIĘTĄ I STARTĄ SKÓRKĄ Z CYTRYNY.







środa, 8 stycznia 2014

NALEŚNIKOWY HAMBURGER Z FRYTKAMI

SKŁADNIKI:
  • 1 SZKLANKA MLEKA
  • 1 SZKLANKA WODY
  • 7 GRAM SUSZONYCH DROŻDŻY
  • SZCZYPTA SOLI
  • 1 ŁYŻKA CUKRU
  • 2 JAJKA
  • 3 SZKLANKI MĄKI

DODATKI:
  • 1/2 SZKLANKI SEZAMU
  • 1 - 2 POMIDOR
  • 2 PIERSI Z KURCZAKA
  • LIŚCIE SAŁATY
  • 1 CEBULA
  • SER ŻÓŁTY W PLASTRACH
  • ŚWIEŻY OGÓREK
  • MAJONEZ
  • SÓL
  • PIEPRZ
  • OLIWA

FRYTKI:
  • 4 - 5 DUŻYCH MARCHEWEK
  • 2 ŁYŻKI OLIWY
  • SÓL MORSKA
  • PIEPRZ

WYKONANIE:
  • PRZYGOTOWUJEMY CIASTO: DO CIEPŁEGO MLEKA WSYPUJEMY DROŻDŻE, CUKIER, SÓL I ŁYŻKĘ MĄKI I ODSTAWIAMY NA 10 MINUT W CIEPŁE MIEJSCE. 
  • DO PRZYGOTOWANIA CIASTA WYKORZYSTUJEMY ROBOT KUCHENNY EKM4000   ( LUB BLENDER ESTM6400 Z KOŃCÓWKĄ DO UBIJANIA). 
  • DO DUŻEJ MISKI, KTÓRA ZNAJDUJE SIĘ W ZESTAWIE - WBIJAMY JAJKA, WSYPUJEMY MĄKĘ DOLEWAMY WODĘ I ZACZYNAMY MIESZAĆ PO OKOŁU 5 MINUTACH MOŻEMY JUŻ POWOLI DOLEWAĆ NASZĄ MIESZANKĘ Z DROŻDŻY I MLEKA I UBIJAMY JESZCZE PRZEZ 3 MINUTY.
  • TAK PRZYGOTOWANE CIASTO ODSTAWIAMY W CIEPLE MIEJSCE NA CZAS PRZYGOTOWYWANIA SKŁADNIKÓW.
  • POMIDORA I OGÓRKA  MYJEMY I KROIMY W PLASTERKI.
  • CEBULE KROIMY W SPOSÓB JAKI CHCECIE, JA KROJE NA DUŻE OCZKA.
  • SAŁATĘ MYJEMY RWIEMY NA MNIEJSZE KAWAŁECZKI I OSUSZAMY.
  • PIERSI Z KURCZAKA MYJEMY, OSUSZAMY I DELIKATNIE ROZBIJAMY NA GRUBOŚĆ OKOŁO 1 CM. KROIMY W KSZTAŁT, KTÓRY CHCEMY UZYSKAĆ ( JA POKROIŁEM W KOŁA ). DOPRAWIAMY SOLĄ, PIEPRZEM I SKRAPIAMY OLIWĄ.
  • CZAS NA FRYTKI: MARCHEWKĘ MYJEMY, OBIERAMY I KROIMY NA KSZTAŁT FRYTEK. 
  • ROZGRZEWAMY PIEKARNIK DO 180 STOPNI.
  • NA BRYTFANNIE WYKŁADAMY  PAPIER DO PIECZENIA I ROZRZUCAMY NASZE MARCHEWKOWE FRYTKI. SKRAPIAMY OLIWĄ, DOPRAWIAMY SOLĄ MORSKĄ I PIEPRZEM - WKŁADAMY DO PIEKARNIKA NA OKOŁO 15 - 20 MINUT.  
  • W CZASIE GDY FRYTKI SĄ W PIEKARNIKU ZACZYNAMY SMAŻYĆ NASZE NALEŚNIKI ( BUŁECZKI DO HAMBURGERA ). NA DOBRZE ROZGRZANEJ PATELNI PRZESMAROWANEJ OLIWĄ WYLEWAMY ŁYŻKĘ CIASTA I POSYPUJEMY SEZAMEM. SMAŻYMY Z OBU STRON NA ZŁOTY KOLOR. JA RADZĘ ZRÓBCIE TAK - PONIEWAŻ BĘDZIEMY ROBIĆ HAMBURGERA TO USMAŻCIE POŁOWĘ NALEŚNIKÓW Z SEZAMEM, A DRUGA POŁOWĘ BEZ ( TO BĘDZIE BUŁKA NA DOLE, A TA Z SEZAMEM NA GÓRZE ).
  • PO USMAŻENIU NALEŚNIKÓW ZACZNIJMY NA OSOBNEJ PATELNI ( DOBRZE ROZGRZANEJ ) SMAŻYĆ NASZEGO KURCZAKA Z OBU STRON NA POŻĄDANY EFEKT ( JA LUBIE DOBRZE WYSMAŻONEGO ). MOŻECIE RÓWNIEŻ WRZUCIĆ GO NA GRILLA ELEKTRYCZNEGO LUB PATELNIĘ GRILLOWĄ. 
  • JEŚLI JUŻ MAMY WSZYTKO TO POZOSTAJE NAM JEDYNIE SKOMPONOWANIE Z POWYŻSZYCH SKŁADNIKÓW NASZEGO NALEŚNIKOWEGO HAMBURGERA I PODANIE GO Z MARCHEWKOWYMI FRYTKAMI ( NIE ZAPOMNIJCIE O NICH ;) BO SIĘ SPALĄ ).







wtorek, 7 stycznia 2014

Test produktów firmy ELECTROLUX - Robot Kuchenny Kitchen Assistent EKM4000 i Blendera ESTM6400

Nowy rok zaczął się miłym prezentem od firmy ELECTROLUX, a mianowicie możliwość przetestowania dwóch urządzeń z najwyższej pułki ROBOTA KUCHENNEGO EKM4000 i BLENDER ESTM6400.




Zacznijmy od Blendera ESTM6400.
W zestawie otrzymujemy stylowy Blender ręczny o dużej mocy 700 W, który jest wyposażony w profesjonalne noże i dość duże ramie ( 25 cm ) co pozwala na bardzo funkcjonalne użytkowanie. Blender posiada mieszadło, które zapobiega zachlapywaniu i przyklejaniu się produktów.
Jeśli nie wystarczy Wam w pracy funkcjonalność potrójnych noży Blendera, firma wyposaża Nas w podwójną ubijaczkę i duży rozdrabniacz, którym rozdrobnicie prawie wszytko ( świetnie rozdrabnia twarde orzechy oraz lód ).
Firma zaskakuje Swoich użytkowników Efektem VORTEX, którego działanie polegać ma na zasysaniu produktów w kierunku ostrzy, aby je jak najdokładniej przerobić.

Jak dla Mnie to świetna propozycja w dobrej cenie, która ułatwi Wam/Mi pracę w kuchni. Myślę, że jakość, funkcjonalność i zaawansowana technologia broni się sama.





Przyszedł czas na perełkę :) Robot Kuchenny EKM4000.
Otwieramy pudełko, w którym znajduje się robot opakowany w styropian zabezpieczający przed uszkodzeniami.
Rozpakowujemy i oto Naszym oczom ukazuję się ON - Cudny Robot Kitchen Assistent w kolorze pięknej ciemnej czerwieni o mocy 1000 W. Wykonany jest z solidnej stali nierdzewnej więc na pewno będzie Wam służył przez lata. Robot jest wyposażony w zależności od potrzeb i wielkości przygotowywanego przez Nas posiłku dwie miski - mniejszą i większą oraz 10 poziomów prędkości co zapewnia Ci pełna kontrolę nad tym co robisz.
W zestawie znajdziemy 3 końcówki niezbędne do pracy - spiralne mieszadło hakowe, końcówkę do ubijania i płaskie mieszadło do wyrobu ciasta np; na NALEŚNIKI ;)

Robot Kuchenny Kitchen Assistent EKM4000 marki ELECTROLUX to nowoczesny i bardzo stylowy sprzęt, który ożywi wnętrze Twojej kuchni i na pewno wszyscy będą ci go zazdrościć. Cena robota jest nie mała ( choć patrząc na konkurencję to nie wygórowana ) i warta wydania. Jest to inwestycja na długie długie lata więc WARTO !!! Jest to najlepszy asystent w kuchni - lepszego nie znajdziecie :)








Z racji, że marka ELECTROLUX jest znana na całym świecie, postanowiłem przygotować 5 przepisów, które będą Moja wizją Naleśników Electrolux i Pięć Stron Świata.

Oto one:
ZACHÓD - i naleśnik Hamburger z frytkami
WSCHÓD - i naleśnik Dorayaki
PÓŁNOC - i naleśnik inspirowany Skandynawią
POŁUDNIE - i naleśnik Marokański z nuta Afryki
CENTRUM - i naleśnik Polski Fushion

Dzięki użyciu Blendera i Robota Kuchennego od ELECTROLUX przyrządzanie naleśników było prawdziwą przyjemnością. Używając Robota Kuchennego ciasto miało idealna gładką konsystencję, a Blender świetnie przydał się do przygotowywania dodatków.

Oszczędność czasu, siły i perfekcja, którą prezentuje się sprzęt ELECTROLUX'a jest NIEOCENIONA !!!
JA MU DAJĘ 6 z + :)

poniedziałek, 23 grudnia 2013

NALEŚNIKI Z PIECZONYM BURAKIEM

SKŁADNIKI:
CIASTO NA OKOŁO 10 NALEŚNIKÓW

  • 1 SZKLANKA MLEKA
  • 2 JAJKA
  • 1 ŁYŻKA PROSZKU DO PIECZENIA
  • SZCZYPTA SODY
  • SZCZYPTA SOLI
  • 1/3 SZKLANKI SOKU Z BURAKA CZERWONEGO
  • 1 SZKLANKA MĄKI PSZENNEJ
  • ŁYŻKA OLIWY

DODATKI:
  • 1 PIETRUSZKA ( KORZEŃ )
  • 1 - 2 BURAKI CZERWONE
  • KIEŁKI RZODKIEWKI
  • SÓL MORSKA
  • OCET BALSAMICZNY "KAMIS"
  • PIEPRZ MŁOTKOWANY Z KOLENDRĄ "KAMIS"
  • ŚWIEŻA KOLENDRA LUB PIETRUSZKA
  • ŚMIETANA

WYKONANIE:
  • SKŁADNIKI NA CIASTO NALEŚNIKOWE MIESZAMY ZE SOBĄ NA GŁADKĄ MASĘ I WKŁADAMY DO LODÓWKI NA OKOŁO 10 - 15 MINUT.
  • PIETRUSZKĘ I BURAKI OBIERAMY I KROIMY W PLASTERKI. UKŁADAMY NA PAPIERZE DO PIECZENIA, SKRAPIAMY OLIWĄ, DOPRAWIAMY SOLĄ MORSKĄ I PIEPRZEM MŁOTKOWANYM Z DODATKIEM KOLENDRY I WKŁADAMY DO ROZGRZANEGO PIEKARNIKA ( OKOŁO 180 STOPNI ) NA 15 - 20 MINUT.
  • JAK JUŻ BĘDZIEMY MIELI WYCIĄGAĆ BURACZKI I PIETRUSZKĘ ( TAK NA 5 MINUT PRZED ) WYCIĄGAMY CIASTO Z LODÓWKI I ZACZYNAMY SMAŻYĆ NALEŚNIKI NA DOBRZE ROZGRZANEJ PATELNI. 
  • NA TALERZ UKŁADAMY NALEŚNIKI, BURACZKI I PIETRUSZKĘ DOPRAWIAMY PIEPRZEM I SOLĄ.
  • POSYPUJEMY KIEŁKAMI RZODKIEWKI, ŚWIEŻĄ KOLENDRĄ I SKRAPIAMY OCTEM BALSAMICZNYM.
  • JAKO SOS WYKORZYSTUJEMY ŚMIETANĘ, KTÓRA IDEALNIE PASUJE DO BURACZKÓW.



poniedziałek, 2 grudnia 2013

NALEŚNIKOWA CHOINKA

SKŁADNIKI:
CIASTO NA OKOŁO 8 - 10 NALEŚNIKÓW
  • 100 ML MAŚLANKI
  • 2 JAJKA
  • SZCZYPTA SOLI
  • 1 ŁYŻKA OLEJU
  • 1 ŁYŻKA CUKRU PUDRU
  • SZKLANKA MĄKI
  • 2 ŁYŻKI PROSZKU DO PIECZENIA
  • 100 ML HERBATY MALINOWEJ FIRMY "SANTE
BEZA:
  • 2 BIAŁKA
  • SZCZYPTA SOLI
  • 1/2 SZKLANKI CUKRU
  • 2 ŁYŻKI MĄKI ZIEMNIACZANEJ 
DODATKI:
  • CUKIER PUDER
  • STARTA KORA CYNAMONU FIRMY "KAMIS

WYKONANIE:
  • ZACZYNAMY OD BEZY: BIAŁKA UBIJAMY Z SZCZYPTA SOLI NA SZTYWNA PIANĘ MIKSEREM. DODAJEMY ŁYŻKA PO ŁYŻCE CUKIER CAŁY CZAS MIKSUJĄC NA WOLNYCH OBROTACH. NA SAM KONIEC DODAJEMY MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ I MIKSUJEMY NA JEDNOLITĄ MASĘ.
  • ROZGRZEWAMY PIEKARNIK DO 120 STOPNI I NA PAPIERZE DO PIECZENIA WYKŁADAMY BEZĘ NA CIENKI ( OKOŁO 1 CM ) PLACEK I PIECZEMY PRZEZ OKOŁO 25 - 30 MINUT.
  • W CZASIE GDY BEZA JEST W PIEKARNIKU ZACZYNAMY PRZYGOTOWYWAĆ NALEŚNIKI.
  • ZAPARZAMY MOCNY WYWAR Z HERBATY MALINOWEJ OD SANTE W 100 ML WRZĄTKU I STUDZIMY.
  • RESZTĘ SKŁADNIKÓW MIESZAMY ZE SOBA NA GŁADKĄ I JEDNOLITĄ MASĘ.
  • NASTĘPNIE DODAJEMY OSTUDZONĄ HERBATĘ I JESZCZE RAZ WSZYSTKO MIESZAMY.
  • MOŻEMY JUŻ SMAŻYĆ NALEŚNIKI NA DOBRZE ROZGRZANEJ PATELNI.
  • SMAŻCIE RÓŻNE WIELKOŚCI OD NAJWIĘKSZEGO DO NAJMNIEJSZEGO JEŻELI CHCECIE ZROBIĆ CHOINKĘ, A JEŚLI MACIE INNY POMYSŁ TO SUPER ( ZACHĘCAM WTEDY DO PODZIELENIA SIĘ Z NIM NA MOIM FAN PAGE NA FACEBOOK'U ).
  • MAJĄC JUŻ NALEŚNIKI I GOTOWĄ BEZĘ, KTÓRĄ KROIMY W PASECZKI MOŻEMY PRZYSTĄPIĆ DO PROJEKTOWANIA NASZEJ CHOINKI ;)
  • NA KONIEC POSYPUJEMY CUKREM PUDREM I STARTĄ KORĄ CYNAMONU OD "KAMIS" OCZYWIŚCIE. 








czwartek, 28 listopada 2013

Finał TOP CHEF Polska !!!

27.11.2013r. odbył się Wielki Finał TOP CHEF Polska na którym miałem okazję być dzięki COOKLET.
Finał odbył się na żywo w Hali MERA w Warszawie. Była naprawdę gorąca atmosfera, masa ludzi i całego tego zamieszania ( wiadomo wielkie wydarzenie i same gwiazdy i vip'y na publiczności ), ale za to miałem super miejsce bo zaraz w trzecim rzędzie za jury ( wszystko dzięki Cooklet ;) )


Jak zapewne wiecie Wygrał Martin i z tego miejsca Serdeczne Gratulacje !!!! ale największą popularność i uwielbienie publiczności było po stronie Piotra Ślusarza, który odpadł przed samym Finałem, ale dla Mnie jest Zwycięzcą ( dostał staż w najlepszej restauracji świata i na wielkim finale otrzymał propozycje pracy w Atelier Amaro !!!! Gratulacje !!! )


Niestety nie było możliwości zrobić sobie zdjęć ze wszystkimi ( wiadomo wywiady, paparazzi itp.), ale i tak było bardzo fajnie :) a poniżej kilka fotek z Finału.

...a i najważniejsze zdjęć z planu niestety nie ma, gdyż POLSAT zabronił jakichkolwiek zdjęć scenografii przed / w trakcie / i po programie :( TAKA SYTUACJA :)









...tego Pana już znamy to oszczędziłem mu zdjęcia ze Mną ;) i tak miał masę roboty.




...z Panem Maciejem to musiałem mieć zdjęcie :)




...i zdjęcie z Moim ULUBIONYM UCZESTNIKIEM !!! Wielki Wygrany Piotr Ślusarz !!!




...a na koniec zdjęcie z telefonu z Panem Wojtkiem :) !!!
...prawie jak sweet focia ;)



...i ekipa Cooklet :) Pozdrawiam !!!




Jeśli nie widzieliście Finału w TV POLSAT to pod tym linkiem możecie obejrzeć http://www.ipla.tv/Top-chef-odcinek-12/vod-5854316 GORĄCO ZAPRASZAM !!!