NALEŚNIK i JARMUŻ

SKŁADNIKI na cisto:

• SZKLANKA MLEKA 250 ML
• 300 GRAM MĄKI
• 2 JAJKA
• SZCZYPTA SOLI

• OLIWA do smażenia

CHIPSY z JARMUŻU:

• KILKA LIŚCI ŚWIEŻEGO JARMUŻU
• OLIWA
• SÓL MORSKA

SOS POMIDOROWY:

• 4 DUŻE POMIDORY
• 2 ZĄBKI CZOSNKU
• PIEPRZ
• SÓL
• 1/2 SZKLANKI WODY

PESTO z JARMUŻU:

• 2 GARŚCI ŚWIEŻEGO JARMUŻU
• 1/2 SZKLANKI OLIWY
• KILKA PLASTERKÓW CHILLI
• 1 ZĄBEK CZOSNKU
• SÓL do smaku

DODATKI:

• POMIDOR
• PIEPRZ

WYKONANIE:

• PRZYGOTOWUJEMY CIASTO NA NALEŚNIKI. WSZYSTKO RAZEM MIESZAMY NA GŁADKĄ MASĘ I ODSTAWIAMY DO LODÓWKI NA CZAS PRZYGOTOWANIA RESZTY DANIA.

• PESTO - JARMUŻ OBIERAMY TAK, ABY NIE BYŁO TWARDYCH CZĘŚCI ( same miękkie liście ) I WRZUCAMY DO POJEMNIKA BLENDERA. DOLEWAMY OLIWĘ, WRZUCAMY KILKA PLASTERKÓW CHILLI I POKROJONY CZOSNEK. CAŁOŚĆ MIKSUJEMY PRZEZ OKOŁO 5 MINUT I DOPRAWIAMY SOLĄ.

• SOS POMIDOROWY - ZAGOTOWUJEMY W RONDELKU WODĘ I DODAJEMY POKROJONE POMIDORY, PRZECIŚNIĘTY CZOSNEK. DOPRAWIAMY SOLĄ I PIEPRZEM. GOTUJEMY DO CZASU, AŻ POMIDORY ZMIĘKNĄ I ZACZNĄ SIĘ ROZPADAĆ. NASTĘPNIE PRZECIERAMY PRZEZ SITO I PODGRZEWAMY PRZED PODANIEM.

• CHIPSY Z JARMUŻU - LIŚCIE JARMUŻU NACIERAMY OLIWĄ I POSYPUJEMY SOLĄ. ROZGRZEWAMY PATELNIĘ I PODSMAŻAMY PRZEZ KILKA SEKUND OBRACAJĄC LIŚCIE, AŻ BĘDĄ CHRUPKIE ( ale nie spalone !!! ).

• CZAS NA NALEŚNIKI. ROZGRZEWAMY PATELNIĘ Z NIEWIELKĄ ILOŚCIĄ OLIWY I WYLEWAMY PO JEDNEJ ŁYŻCE CIASTA I SMAŻYMY Z OBU STRON NA ZŁOTY KOLOR.

• PODAJEMY Z CIEPŁYM SOSEM POMIDOROWYM, CHIPSAMI, POLEWAMY PESTO I PRZEKŁADAMY POMIDOREM POKROJONYM W PLASTRY ( pomidory możemy podsmażyć na oliwie przez 15 - 20 sekund ) .